生活習慣病をよくする食生活

生活習慣病をよくする食生活とはどんなものでしょうか？それはおそらくむかしから日本人がしてきた食生活を見直すことが近道であるように思います。つまり小麦製品（パンやパスタ）でなく米を主食とし、肉より魚を多くたべ、旬の野菜をたくさん食べる食生活。

もちろんパンやパスタをとる食生活を敵視する必要はないのですが、こうした食べ物を作る際には塩や砂糖や油といったものをまぜてつくるわけですし、できあがった後にもバターをつけたり、味の濃いソースをかけたりするので、これだけで塩分や砂糖、油分を知らずのうちにとってしまうことになり生活習慣病に近づく食生活をしていることになるのです。

生活習慣病をよくするにはなんでも手作りする食生活が一番いいのでしょうが、忙しい現代人にはなかなかそれもむずかしいのが現状です。それでもこれまで頼っていた加工品をちょっと前の段階からつくってみるだけでもずいぶんと食生活が改善されるはずです。例えばこれまで買っていたマヨネーズを作ってみる。

自分で作るのであれば素材も好きなものを使えます。バランスのよい油をつかい、新鮮な卵に自然の塩、お酢またはレモン汁をミキサーにかければあっという間に特製のマヨネーズが仕上がります。これだけで食生活は一歩改善です。

もちろん油分をとりすぎる食生活は要注意ですが、自分で作れば油分は少量ですみますし、よい油は多少であればとってもいいものなのです。